De la production de fraise au consommateur

Plantation

des fraisiers

Culture

sol/hors sol

Protection

des fraises

Cueillette  

Commercialisation

 

La culture des plants de fraisiers

Le fraisier est une plante vivace, renaissante à chaque saison, mais en culture normale il ne dure pas plus de 3 ans. En raison des exigences de la production pratiquée actuellement, sa longévité est réduite à un an. Chaque année, le producteur met en place de nouveaux plants.

La méthode la plus utilisée pour produire des plants de fraises est le stolonnage :

  • Sélection des stolons
  • Développement du plant fille avec de nouvelles racines
  • Séparation du pied-mère : le plant est autonome

La plantation

 

Il faut environ un an pour produire un jeune plant de fraisier. Ce travaille est réalisé à grande échelle par les pépiniéristes. Pour assurer une bonne productivité, le plant est stocké dans des frigos pendant 2 à 3 mois. Le producteur achète ces jeunes plants et les mets en culture au mois de juillet-août (sol) ou en décembre (hors sol):

  • soit en terre, production sol
  • soit dans des sacs contenant du substrat pour une production hors-sol

 

Publications

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